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黑水鸡怎么脱毛,求解。

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[LV.10]以坛为家III

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楼主
发表于 2017-2-12 19:31:19 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 超人 于 2017-2-14 02:19 编辑

直接剥皮的话皮下油脂全浪费了,一锅清汤,烫毛又根本搞不干净皮下全是细小的绒毛,有请各路吃货赐教


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[LV.8]以坛为家I

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沙发
发表于 2017-2-12 19:34:19 | 只看该作者
剥皮,其他的不要想
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2017-2-12 19:57:10 | 只看该作者
剥皮啊,皮下有多少点脂肪
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2017-2-12 19:57:39 | 只看该作者
剥皮啊,皮下有多少点脂肪
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发表于 2017-2-12 20:07:53 | 只看该作者
用剃头的推子 剃掉上面外面一层 再反复用冷水搓洗 使其里面的绒毛 完全寖水 再用90度的开水汤  汤的过程手能拔下毛即可   也可以用剪刀剪掉外面那一层毛  水鸡 外面的毛含有一种特殊油脂 不寖水的
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发表于 2017-2-12 20:48:01 来自手机 | 只看该作者
不错的下酒菜,,,
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2017-2-12 21:07:32 | 只看该作者
感觉比野鸡好吃!!!                     
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2017-2-12 21:12:06 来自手机 | 只看该作者
60到70度水之间就可以
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2017-2-12 21:31:07 来自手机 | 只看该作者
黑水鸡最难拔毛没有之一。妈的,我这冬天长的胖乎乎的黑水鸡三四米都可以搞,我懒得吊它,太他妈难拔毛了。感觉也不怎么好吃,腥!
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2017-2-12 22:49:24 | 只看该作者
味道怎么样?
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